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Casserole de patates douces et coulé au miel et à la canneberges.

Posted by Orenda Mirco-Culture on
Casserole de patates douces et coulé au miel et à la canneberges.

Couleurs, douceurs et originalité!  

Nous vous présentons une recette de choix pour vos réveillons du temps des fêtes. Polyvalente, vous pourrez choisir de la préparer comme un accompagnement coloré et sucré ou comme un dessert doux et original. 

Vous trouverez les canneberges fraîches au Marché de Noël du Marché Godefroy et le miel brut du rucher Aurora à notre kiosque ou à la ferme urbaine!

Type de recette: Accompagnement / Dessert
Cuisine: Végé, Sans gluten
Portions: 10
Temps de préparation: 60 minutes

Ingrédients

  • Patate douce - 4 lbs

  • Miel brut Aurora - 1 tasse

  • Canneberges fraîches - 1 ½ tasse

  • Beurre - 3 cuil. à soupe

  • Sel rose


Étapes

  • Bien nettoyer les patates douces. Déposer celles-ci dans un grand chaudron, couvrir d'eau et ajouter une cuillère à thé de sel.

  • Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soit suffisamment tendre pour qu'une fourchette puisse percer sa chair. Égoutter et laisser refroidir.

  • Pendant ce temps, déposer le miel, les canneberges, le beurre et ½ cuil. à thé de sel dans un petit chaudron. Faire chauffer doucement jusqu'à ce que les canneberges craquent en leur centre.

  • Préchauffer le four à 400°F et trancher les patates douces en rondelles de 2 cm (1 po). Placer ces dernières dans un ou plusieurs plats allant au four (pour favoriser une cuisson uniforme, éviter de les entasser une par dessus l'autre).

  • Verser le bouillon de miel et canneberges sur les patates douces. Cuire sans couvrir durant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la texture vous convienne.

  • Tadam! Joyeux temps des fêtes xox !


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