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Chili à la Patate Douce

Posted by Orenda Mirco-Culture on
Chili à la Patate Douce

Une de ces recettes qui fait du bien et qui réconforte en plus de vous procurer une tonne de nutriments! Les arômes épicés parfumeront l’air de votre chaleureuse demeure et plairont assurément à la maisonnée toute entière.


Que vous préparez cette recette en famille ou entre amis pour une soirée douce et merveilleuse ou pour vos lunchs de la semaine, vous serez submergé de gratitude pour ce délicieux repas à chaque bouchée!


  • Type de recette: Soupe, plat principal.
  • Cuisine: Santé & sans gluten.
  • Portions: 10
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes ou 6 heures (mijoteuse)

Ingrédients

  • 1 oignon moyen, émincé
  • 2 lbs de bœufs hachés de la ferme Rheintal (http://www.rheintal.ca/fr/)
  • 2 patates douces coupées en petits cubes
  • 2 carottes tranchées en rondelles
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 5 tasses de bouillons de légumes maison
  • 3 cuil. à soupe de poudre de chili
  • 2 cuil. à soupe de poudre de paprika
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuil. à soupe de persil séché
  • ½ cuil. à thé de thym séché
  • ½ cuil. à thé d’origan séché
  • ½ cuil. à thé de curcuma
  • ½ cuil. à thé de sel
  • ½ cuil. à thé de poivre
  • ½ tasse de micropousses de tournesol et de pois sucré

Étapes

  • Dans une grande casserole, faire chauffer doucement une cuillère à soupe d’huile d’avocat et y faire revenir l’oignon durant 3 minutes.
  • Ajouter l’ail et le bœuf haché et doré tranquillement en remuant le tout à feu moyen.
  • Y déposer le restant des ingrédients. Bien mélanger, amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter durant environ 30-40 minutes.
  • Une fois les patates douces et le carottes bien cuites, servir dans de jolies assiettes.
  • Ajouter les micropousses au moment de servir.

Option à la mijoteuse

  • Dans une grande casserole, faire chauffer doucement une cuillère à soupe d’huile d’avocat et y faire brunir le bœuf haché.
  • Déposer tous les ingrédients au fond de la mijoteuse. Bien mélanger.
  • Laisser cuire à feu très doux toute la journée, entre 6-8 heures.
  • Ajouter les micropousses au moment de servir.

 

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