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Salade de micropousses aux agrumes

Posted by Orenda Mirco-Culture on
Salade de micropousses aux agrumes

Arômes et fraîcheur d'été...⠀⠀⠀⠀

Voici une salade pleine à craquer de micropousses accompagnée d'une vinaigrette au curcuma, aux amandes et au miel!

Type de recette: salade, accompagnement.
Cuisine: Végé
Portions: 1 grosse ou 4 petites salades.
Temps de préparation: 15 Minutes

Ingrédients

Salade
1 orange ou 2 clémentines, récolter le zeste, Peler et détacher en quartier.
120g de micropousses, tel quel
1 avocat bien mûr, pelé et coupé en petits cubes.
½ petit oignon tranché très mince.
⠀⠀
Vinaigrette
½ tasse d'huile d'olive
2 c. à table du jus de citron/lime
⅓ tasse d’amandes concassées
1 c. à table de zeste d'orange ou plus
2 c. à thé de miel
1 c. à thé de curcuma moulu
1 c. à thé de cumin moulu
¼ c. à thé de cannelle moulue
¼ c. à thé de sel
Poivre au goût ⠀⠀

Étapes

  • Récolter le zeste de l'orange et mettre de côté.
  • Placer les amandes dans un sac et fracassées ces dernières en petits morceaux à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  • Mélanger les ingrédients de la salade dans un grand bol.
  • Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un pot Mason.
  • Déposez la salade dans les assiettes, ajoutez-y des amandes entières et verser-y la vinaigrette.
  • Dégustez.




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