Café Bivouac

Découvrez les incroyables cafés spécialisés et certifiés biologiques de la brûlerie Bivouac situé dans le comté de Portneuf. Membre de la Cooperative Coffees, cette brûlerie encourage directement les producteurs de café, et ce, en promouvant les saines pratiques du commerce de café dans une optique de justice et de durabilité.

Escapade :

Rond, crémeux, chocolaté et riche en bouche, ce mélange signature procure le réconfort ultime d’un café équilibré. Profil chocolaté, guimauve, fruits séchés et caramel salé.

Provenance : Rwanda et Guatemala

Loup-Garou :

Intense et épicé, avec une pointe d’amertume, ce mélange robuste plaira aux adeptes de la torréfaction foncée. Profil boisé, pacane, poivre et cacao grillé.

Provenance : Indonésie et Nicaragua

Honduras - COMSA :

Ce café vert est de haute qualité et a des caractéristiques régionales uniques. Une fois torréfié dans l'atelier Bivouac, il développe des notes de figue et de framboise. Parce qu’il est issu du procédé de séchage honey, il a un côté de sucre naturel qu’on adore. Profil fruité, figues, framboises et crème.

Provenance : Coopérative Café Orgánico Marcala (COMSA), région Marcala.

Pleine Lune :

Décaféiné à l’eau et de torréfaction moyenne, ce café aux notes boisées et sucrées peut être dégusté autant en filtre qu’en espresso. Profil boisé, biscuit, vanille, malt.

Provenance : Pérou (coopérative Norandino) ou Honduras (coopérative COMSA), procédé MWP Mountain Water Process.

Étoile Polaire :

Égayez vos courtes journées d’hiver avec ce mélange du temps des fêtes ! Sa palette chocolatée et fruitée en fait un café unique et parmi les plus appréciés de la collection. Profil chocolaté, chocolat noir, cerise et muscade.

Provenance : Nicaragua, Éthiopie et Colombie